为何内地少见正宗藏餐？
很多人觉得藏餐不太合大众口味，这也是其在内地难以普及的主要原因。相比之下，蒙餐和尤其是新疆菜在各地都更常见，连在拉萨也能看到大量川菜馆；不少打着“藏餐”名号的店其实主要做川菜。真正的藏式菜肴因调料少、风味朴素，吃过的人常常感受平平：牦牛肉干偏硬、像木头，需要费力撕裂或浸泡才能入口；大量乳制品对于部分人容易造成肠胃不适。藏区的主要农产品以青稞和牦牛为主，香料产量有限，口味变化也因此受限。也有例外，比如在康定吃到经过改良的藏式菜肴—牛排骨、牛肉包子、糌粑、酥油茶等，都还挺合口；还有些特色小吃如生牛肉丝拌苹果丝，口味也行。地域差异也影响接受度：青海因汉族和回族人口较多，菜肴口味更接近内地多数人的习惯，因此更容易被接受。总体来看，藏餐在内地稀少，既有原料与烹饪特点的制约，也有口味习惯和改良传承不足的原因。你怎么看？
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